El Cebiche, con su toque diferente de sabor agrio y su picor, de trozos de pescado fresco y firme marinadas en limón del norte, cebolla, ají limo, sal y bien presentado con sus componentes regionales como: lechuga, choclo, camote o yucas, se ha convertido en el plato mas solicitado de la gastronomía peruana, con un gran éxito tanto en el Perú como en el extranjero.
A continuación una receta clásica del riquísimo Cebiche de pescado peruano.
Actualizado ( Miércoles, 25 de Agosto de 2010 14:44 )
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El Pollo a la Brasa es uno de los platos típicos de la gastronomía peruana y uno de los de mayor consumo en el Perú, incluso por encima del ceviche, el chifa y las especialidades de la comida rápida.
El plato sería una «adaptación exitosa» del «pollo al spiedo», plato de origen europeo. Actualmente es considerado una «Especialidad Culinaria del Perú» por el Instituto Nacional de Cultura y la popularidad del plato ha hecho que su consumo familiar sea incluido en el cálculo oficial de la canasta básica.
Actualizado ( Martes, 24 de Agosto de 2010 11:57 )
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